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难得认真的写一次回答 ，因为卤鸡爪是视频我的拿手菜，看图色泽诱人 ，酱鸡家常酱鸡家常味道更是爪的做法做法爪的做法做法好极了好啦说一下怎么做的首先把鸡爪洗净 ，剪去指甲在锅中放入鸡爪 ，视频加水及料酒莫过鸡爪汆熟后捞出在锅中加入适量食用油 ，酱鸡家常酱鸡家常放入姜末，爪的做法做法爪的做法做法蒜末 ，视频干辣椒爆香放入鸡爪 ，加入适量糖 ，酱油 ，料酒 ，加入水 ，放上香叶 ，莫过鸡爪静静等待收汁入味即可
先把鸡头 ，用盐小苏达水洗干净 ，去掉鸡嘴的粘液 ，把鸡爪也洗干净 ，锅放凉水同时把鸡头，鸡爪煮开五分钟捞出把水倒掉 ，再次加水放鸡头 ，鸡爪调味品 。调料 ，加老抽上色 ，再煮至鸡爪软烂 ， ，收干汤即可。
主料：鸡爪
辅料 ：啤酒
调料 ：小葱 ，姜 ，蒜，八角，桂皮 ，香叶，老抽 ，生抽 ，盐 ，花椒粉 ，鸡精 ，冰糖 ，醋 ，耗油 ，黄豆酱 。
第一种做法 ：
1 ，把鸡爪的指甲剪掉 ，清洗干净 ，放入盆中备用 。
2 ，把葱切成葱花 ，姜切成小片 ，蒜切成片 ，放到碗中备用。
3 ，锅中加水 ，放入鸡爪 ，少许姜片，料酒 ，八角 ，香叶 ，桂皮 ，开火 ，水开煮十五分钟捞出。
4 ，另起一锅，锅中加油，放入冰糖 ，小火将冰糖软化发出黄色 ，倒入鸡爪进行翻炒 ，在加入姜末和蒜末翻炒爆香，在加入醋 ，耗油 ，生抽，少许老抽 ，花椒粉进行翻炒一分钟 。
5，把适量的黄豆酱放到碗里 ，加入水 ，搅拌成糊状 ，然后倒入锅里 ，在加入一瓶啤酒，大火煮开 ，小火煮十五分钟 ，然后加入盐和鸡精调味 ，最后在加入点水淀粉 ，大火收汁 ，撒点白芝麻 ，然后出锅摆盘 ，在加入点葱花点缀一下。
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